Earl Grey Vert Primeur 2018

Nouveau produit

EARL GREY VERT PRIMEUR 2018

Une attaque vive, fraîche et végétale laissant toute sa place au goût délicat du thé vert. Un cœur floral dans lequel on découvre successivement les fragrances de lavande et de lilas pour finir sur une note animale de fleur d’oranger. Une rémanence à la fois ronde et douce au franc parfum d’orange et au fini légèrement astringent.

  • Note dominante : Agrumes
  • Type d'infusion : Thé vert
  • Saveur principale : Bergamote

Plus de détails

19 Produits

En stock

En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 1 point de fidélité. Votre panier totalisera 1 point pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de 0,50 €.


13,27 €

132,70 € par kilo

En savoir plus

Des jardins de Calabre aux tasses délicieusement parfumées de nos « tea parties », cet agrume unique et merveilleux suit un long voyage avant d’être associé à un thé de printemps non moins merveilleux… Etape par étape, suivons la bergamote au fil de ses aventures… Si tous ne sont pas d’accord sur l’étymologie du terme bergamote qui nous viendrait pour certains de l’ancienne Barcelone autrefois nommée Berga, pour d’autres de la ville de Pergame, l'antique Troie, et pour d'autres encore, du turc "berg a mundi" qui signifie "poire du seigneur", tous s’accordent pour reconnaître au CITRUS BERGAMIA, ce fruit unique, un exceptionnel parfum dont on extrait "l’aqua admirabilis" , une huile essentielle magique de goût et de puissance. En Italie, la Calabre du Sud, est la seule région où poussent les bergamotiers. Protégés du vent par la Sicile, leur délicatesse y trouve le terroir idéal pour prospérer. C’est uniquement dans cette région, réputée pour produire la meilleure huile essentielle de bergamote, que Dammann Frères sélectionne auprès de Monsieur Pratico son huile essentielle de bergamote depuis de longues années. 

Une fabrication artisanale : tradition et excellence...

En Calabre, la cueillette des fruits se fait toujours à la main. De novembre à février, les fruits cueillis sont triés et regroupés selon leur zone de provenance afin de garder bien séparées, les diverses nuances olfactives qu’ils peuvent produire. Les bergamotes récoltées pendant les premiers jours de la saison sont d’une qualité rare et c’est à partir de ces premiers fruits que la toute première pression d’huile de bergamote sera produite et réservée à la préparation du Earl Grey Vert Primeur Dammann Frères. L’huile essentielle est extraite à froid par procédé mécanique à partir du péricarde frais du Citrus Bergamia. Les fruits sont déposés dans une « pelatrice » (prononcer en italien), machine équipée de rouleaux cylindriques qui piquent et râpent les écorces. Durant cette opération, les fruits sont continuellement aspergés de petits jets d’eau sous pression qui, en lavant les écorces, entraînent les extraits dans une centrifugeuse où seront séparés la partie aqueuse et l’huile. Il faut environ 200 kg de bergamote pour produire 1 litre d’huile essentielle de bergamote. L’ultime étape, la sélection : Des lots différents d’huiles essentielles sont alors proposés et c’est notre aromaticienne qui sélectionnera celui qui répondra au mieux à la préparation du thé Earl Grey Vert Primeur de l’année. Même si les différences entre les lots sont infimes, au final cela peut faire toute la différence nous précise Aline Guglielmino, d’autant que cette version « primeur » du thé Earl Grey est à cette occasion proposée sur une base de thé vert de Printemps aux longues feuilles torsadées cultivé en Chine dans la province de Zhejiang sur les bords du lac Qian Dao. Le thé Earl Grey Vert Primeur 2015 offre une liqueur limpide à l’attaque franche, zestée et verte, délivre des notes fleuries de lavande au fini subtilement animal. En fin de bouche, la rémanence douce et veloutée apportée par le thé vert se combine à une belle persistance d’écorces d’agrumes.

Avis

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

Earl Grey Vert Primeur 2018

Earl Grey Vert Primeur 2018

EARL GREY VERT PRIMEUR 2018

Une attaque vive, fraîche et végétale laissant toute sa place au goût délicat du thé vert. Un cœur floral dans lequel on découvre successivement les fragrances de lavande et de lilas pour finir sur une note animale de fleur d’oranger. Une rémanence à la fois ronde et douce au franc parfum d’orange et au fini légèrement astringent.

  • Note dominante : Agrumes
  • Type d'infusion : Thé vert
  • Saveur principale : Bergamote

30 autres produits dans la même catégorie :

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...