UTILISATION :

1. mouiller le filtre en tissu avec de l'eau chaude. S'il est neuf, le tdétacher de son cercle métalique et le faire bouillir 5 minutes. Après essorage, le rattacher à son cercle.
2. réchauffer le Drip pot et le filtre en le mouillant avec de l'eau chaude, puis vider l'eau. Ajouter la mouture sans la compresser.
3. à l'aide d'un bâtonnet en bois, remuer doucement l'ensemble du café.
4. toujours à l'aide du bâtonnet, creuser un puit au milieu de votre café (comme vous le feriez avec de la farine lors de la préparation d'un gâteau).
5. chauffer l'eau à 85°C environ puis débuter le premier versement très doucement autour du puit en recouvrant intégralement la café puis attendre 45 secondes.
6. deuxième versement : verser au centre pendant environ 1 minute. Faire de nouveau une pause de 20 secondes.
7. troisième et dernier versement.
8. Déguster.

Après utilisation, garder le filtre mouillé, dans un sac en plastique, au réfrigérateur.